★材料★（4人分）
●鹿児島黒牛…500g
●かつおだし…400ｃｃ（かつおぶし60ｇ）
●薄口しょうゆ…100ｃｃ
●みりん…100ｃｃ
●砂糖…50～60ｇ
●玉ねぎ…1玉（細切り）
★作り方★
①水を沸騰させ、火を止めてから、かつお節を入れて出汁を取ります。
※POINT コクのある出汁を取るために、かつお節は必ず沸騰したお湯に入れ、しばらく出さずに入れておきましょう！
②出汁にみりん・濃口しょうゆ・砂糖を入れて味を整え、火にかけてつゆを作ります。
※POINT アクが出ないように鹿児島黒牛にサッと湯通しをしましょう！
③つゆに薄切りした玉ねぎを入れてしんなりなるまで煮込み、鹿児島黒牛を入れてさらに煮込んだら完成です。
