【安納紅】のページ:JA鹿児島県経済連「ふるさと便」

～本場種子島の安納芋～



鹿児島県はさつまいも生産量日本一を誇り、全国生産量の約4割を占めています。

さつまいもにもいろいろな品種がありますが、
「安納紅」は糖度が高くクリーミーでねっとりとした食感が特徴です。

ふるさと便で取り扱う「安納紅」の産地は、JA種子屋久です。

～安納芋って？！～



テレビや雑誌で有名になった「安納芋」ですが、
もともとは種子島の安納地区で生産されていた、とっても甘みのあるお芋。

今では種子島産以外の「安納芋」も数多く出回っていますが、
元来の生産地にこだわっているので、その甘さは本物です。

輝く黄金色たっぷりの水分が特徴で、スプーンですくえるほどの柔らかさ。

その極上の甘さは「もはやスイーツ」と評され多くのファンを魅了し続けます。

～生産のこだわり～



「生産」にこだわりをもっています!

安納芋は、収穫は9月から始まっています。
しかし、掘りたてよりもしばらく寝かせて、熟成させてからの方が
甘みが乗って美味しくなるんです。

それは、寝かせることでデンプン質が糖質に変化するためです

～安納芋の美味しい焼き方～

①安納芋を水で洗い、土で落とす。

②アルミホイルで安納芋を包む。

③オーブントースターで60分ほど焼く。(Lサイズ目安)
　サイズにより時間が異なります。　お好みに合わせて焼いて下さい。

※串がすっと刺さるくらいに焼けてから、さらに5～10分ほど焼くと、
美味しく召し上がれます。ただし、焼きすぎにはご注意下さい。

注意:電子レンジでの加熱は厳禁です。電子レンジでの加熱は、安納芋が急速に加熱されるため、
　　　安納芋が持つ甘さや、なめらかな食感などの美味しさを引き出すことができません。

「じっくり加熱すること」
これこそ安納芋を美味しく召し上がるために欠かせないものです。