約400年の歴史を持つ「かごしま黒豚」は、そのきめ細やかな肉質と口の中でとろけるような食感で、多くの食通を魅了してきました。

飼育に手間と時間がかかるため希少価値が高く、1999年には商標登録され、純粋バークシャー種のみが名乗れる特別な存在となりました。

さつまいもを飼料に育てられるかごしま黒豚は、脂の融点が高く脂っこさが控えめで、ほのかな甘みとさっぱりとした口当たりが特長。きめ細かな肉質は驚くほど柔らかく、噛むほどに深い旨みが広がります。焼いてもしゃぶしゃぶにしても、その美味しさを存分にお楽しみいただけます。

鹿児島県内で生産者が愛情込めて育てた農畜産物を、もっと多くの方に味わっていただきたい─そんな思いから、平成2年にJA鹿児島県経済連の直営店舗として「華蓮」は鹿児島市にオープンしました。

華蓮は、鹿児島の農畜産物の認知度を高める情報発信の拠点であり、地元の旬の食材を提供するアンテナショップとして、多くのお客様にご利用いただいています。

現在では、博多・大阪心斎橋・東京銀座にも店舗を構え、鹿児島の魅力を全国に発信し続けています。