約400年の歴史を持つ「かごしま黒豚」は、そのきめ細やかな肉質と口の中でとろけるような食感で、多くの食通を魅了してきました。

飼育に手間と時間がかかるため希少価値が高く、1999年には商標登録され、純粋バークシャー種のみが名乗れる特別な存在となりました。

さつまいもを飼料に育てられるかごしま黒豚は、脂の融点が高く脂っこさが控えめで、ほのかな甘みとさっぱりとした口当たりが特長。きめ細かな肉質は驚くほど柔らかく、噛むほどに深い旨みが広がります。焼いてもしゃぶしゃぶにしても、その美味しさを存分にお楽しみいただけます。